隨著我國經濟水平的提高，一方面人們生活水平也在不斷提高，人們不再滿足于簡單的溫飽，而是有了更高的物質追求和精神追 求，熟食也漸漸成為人們日常生活離不開的美食。另一方面隨著社會經濟的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏變快，快餐熟食這種方便快捷的 食品類型適應了這種快速高效的消費環(huán)境。

　　醬香鹵菜在全國范圍都是很受歡迎的一道肉菜，可以做主菜，也可以做涼菜。老北京的熟食鹵肉，多作為熟食涼菜上桌，調料很簡單，僅僅起到去腥、增香的作用，絕.對不會搶了肉的風味。眾多鹵菜中又以鹵五花誘人，肥而不膩，鮮香軟糯，是過年時節(jié)不 可錯過的下酒好菜!

　　【培訓項目】:

　　(1) 醬香豬肉類。

　　醬香豬肉、醬香豬肝、醬香豬肺、醬香豬尾、 醬香排骨、醬香豬肚、醬香豬耳、醬香豬皮、醬香豬臉、醬香豬蹄、醬香豬心。

　　(2) 醬香羊肉類。

　　醬香羊肉、醬香羊頭、醬香羊尾、醬香羊腿、醬香羊腸、醬香羊雜、醬香羊肚、醬香羊腱子、醬香羊蝎子、醬香羊肝、醬香羊排。

　　(3) 醬香牛肉類。

　　醬香牛肉、醬香牛頭、醬香牛腿、醬香牛肝、醬香牛腸、醬香牛排、醬香牛肚、醬香牛舌、醬香牛蹄、醬香牛雜。

　　(4) 醬香雞肉類。

　　醬香燒雞、醬香雞腿、醬香雞翅、醬香雞胗、醬香雞頭、醬香雞肝、醬香雞爪、醬香雞小肚、醬香翅尖、醬香雞脖、醬香雞蛋。

　　(5) 醬香鴨肉類。

　　醬香燒鴨、醬香燒鴨頭、醬香燒鴨小肚、醬香燒鴨腿、醬香燒鴨肝、醬香燒鴨雜、醬香燒鴨胗、醬香燒鴨爪、醬香燒鴨腸、醬香燒鴨翅、醬香燒鴨脖、醬香燒鴨脖、醬香燒鴨蛋。

　　(6) 醬香鵝肉類。

　　醬香燒鵝、醬香燒鵝胗、醬香燒鵝頭、醬香燒鵝舌、醬香燒鵝爪、醬香燒鵝脖、醬香燒鵝翅、醬香燒鵝腿、醬香燒鵝雜、醬香燒鴨肝、醬香燒鵝腸、醬香燒鵝蛋。

　　鹵”——就是利用特制香料藥材熬成的液體，將原料致熟并入味的一種烹飪手法。較早的鹵烹可追索到夏商時期，人們將鹽、香料等調味置于銅器炊具中加水與食物煮熟之后用刀割食。鹵菜歷史悠久，經久不衰，自產生便得到很多便宜得熱心推崇。學鹵菜技術的人絡繹不絕，找一個好的鹵菜技術培訓是關鍵，成都蜀味緣是醬香鹵菜的好品牌，給想制作鹵菜的你帶來了希望。

　　【培訓項目】:

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

　　第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

　　第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

　　第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

　　第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。

　　【培訓項目】:根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

　　【培訓項目】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

　　【培訓項目】:常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!